Ideen und Rezepte für selbstgemachte Suppen im Glas

Ich liebe Essen, das man praktisch im Glas zubereiten und mitnehmen kann. Für die nächste Pause auf der Arbeit, unterwegs, im Studium oder einfach, wenn der Hunger kommt. Überall dort wo es heißes Wasser gibt, kann man sich nun seine Lieblingssuppe machen. Frisch, gesund und wer möchte, kann sie auch vegetarisch oder vegan zubereiten. 

 Das Tolle ist, für die Suppen könnt Ihr frische Zutaten kaufen oder das verwenden, was Ihr schon im Kühlschrank habt. Auch wenn Ihr Nudeln, Reis oder gedünstetes Gemüse vom Vortag übrig habt, könnt Ihr es als Resteverwertung mit in die Suppen nehmen.

Für die Suppen, nehme ich diese 500 ml Weckgläser (Partnerlink). Sie lassen sich gut verschließen, haben oben eine große Öffnung, damit man alle Zutaten gut hineingeben und die Suppe unterwegs gut daraus essen kann. 

Für die Suppenbrühe braucht Ihr immer eine Basis, die zu den Zutaten passt. Denn nur mit Wasser aufgegossen, würde die Suppe nicht schmecken. 

Hier könnt Ihr pro Glas beispielsweise: 
 
2 Tl. Paprikapaste (Brotaufstrich)
oder
2 Tl. Hummus
oder
2 Tl. Currypaste
oder
 2 Tl. Sesampaste (Tahini) mit etwas 2 Tl. Sojasauce vermischen
oder
1/2 halben Würfel Gemüsebrühe, Kräuterbrühe, Rindfleischbrühe oder Hühnerbrühe verwenden.

Man kann auch jeden anderen beliebigen Brotaufstrich nehmen. Gebt mindestens 2 Tl. der Paste (aber nicht mehr als 3 Tl., sonst wird es zu intensiv) oder getrocknete Brühe auf den Boden des Glases.

Nun gebt Ihr ungekochte Nudeln, die nicht lange garen müssen, in das Glas. Zum Beispiel kleine Muschelnudeln, Fädelnudeln oder asiatische Glasnudeln. Die Glasnudeln sind getrocknet etwas widerspenstig, aber eine kleine Menge reicht schon. Nudeln bekommen beim Kochen ja immer noch Volumen.  

Danach gebt Ihr verschiedenes kleingeschnittenes Gemüse, das nur kurz garen muss und geschmacklich zur späteren Brühe passt, dazu.

Zum Beispiel:
Paprika
kleine Tomaten (halbiert)
Kohlrabi
Mairübchen
Zucchini
Möhren
Kleine Lauchzwiebeln
Bambussprossen in dünnen Streifen
Mungobohnen
Sojasprossen
Zuckerschoten
Pak-Choi (ganz fein geschnitten)
Verschiedene Pilze
Brokkoli

Den Brokkoli, die Pilze, Zuckerschoten und Möhren brate ich immer kurz in etwas Öl in der Pfanne an.

Wer mag, kann auch Pinienkerne, etwas Sesam oder Tofu mit in das Glas geben. Das Glas kann gut gefüllt sein, dass heiße Wasser sucht sich später beim Aufgießen seinen Weg.

Nun gut verschließen und wenn Ihr die Suppe essen wollt, einfach 200 ml heißes Wasser (am bestens einmal mit dem Topf oder Wasserkocher aufgekocht) hineingießen. Dann ca. 2-3 Minuten ziehen lassen, danach etwas umrühren, so dass die ganze Brühe oder Paste sich auflöst.

Fertig ist Euer leckeres und gesundes Essen für die Pause oder als Mittag- und Abendessen.

Und hier kommen meine beiden Lieblingsrezepte
für Suppen im Glas.

Asiatische Suppe im Glas

2 Tl. Hummus (mit oder ohne Knoblauch)

Glasnudeln

Paprika

Brokkoli

Pilze (Champions oder Shiitake)

Sojasprossen

Bambussprossen

Tofu

Alles zusammen im Glas schichten, den Brokkoli mit den Pilzen vorher kurz anbraten. Wenn der Hunger kommt, nur 200 ml heißes Wasser auffüllen und drei Minuten ziehen lassen, fertig.

Italienische Suppe im Glas

2 Tl. Paprikapaste

1/2 Zucchini
1/2 Möhre

Kleine Tomaten (halbiert)

Etwas Rote oder gelbe Paprika

Einige Pinienkerne

Muschelnudeln oder Fädelnudeln 

Das Gemüse klein schneiden. Zuerst wieder die Paste ins Glas geben, darauf die Nudeln und danach das Gemüse und die Pinienkerne in das Glas füllen. Wenn der Hunger kommt, mit
200 ml heißem Wasser auffüllen, 2-3 Minuten warten, fertig ist die Suppe. 

    Ich wünsche Euch viel Spaß und guten Appetit beim Ausprobieren.

 

* Dieser Post enthält einen Affiliate Partnerlink. Wenn Ihr über ihn einkauft, bekomme ich einen kleinen Anteil. Ganz lieben Dank.